Zöld teás panna cotta

PDF | Nyomtatás | E-mail

Ez egy igazán különleges desszert. Halványzöld színű, könnyű és frissítő. Ez a zöld teás panna cotta.

Hozzávalók: 1/3 csésze (kb. 0,8 dl) japán zöld tea (sencha), 1 csésze (2,5 dl) tej, 2 csésze (5 dl) tejszín, 1/2 csésze (kb.1,25 dl) porcukor, 1 és 1/2 csésze (kb. 3,75 dl) zselatin, vagy 4 teáskanál zselatin por.

Elkészítése:

1Tegyük a zöld teát, a tejet, a tejszínt és a cukrot egy lábasba, és lassú tűzön főzd, míg a cukor fel nem olvad teljesen és a keverék nem kezd el forrni.

2Vegyük le a tűzről, és hagyd állni a főzetet 10 percig.

3Szűrjük át a keveréket, és tegyük bele egy tiszta lábosba.

4Áztasd be a zselatint 3 evőkanálnyi meleg vízbe, amíg szivacsos állagú nem lesz.

5Verd fel a krémet egy habverővel és lassú tűzön melegítsd amíg a zselatin fel nem oldódik.

6Töltsd ki a krémet 4 enyhén kivajazott csészébe (csészénként 1,5 dl). 

7Tegyük be a hűtőbe, fagyasztóba, míg meg nem dermed, szilárdul.

8Tálaljuk csészékbe, vagy fordítsuk ki a csészéből tányérokra. Díszíthetjük gyümölcsökkel.