Rooibos mazsolás puffancsok

Figyelem! Új ablakban nyílik meg. PDF | Nyomtatás | E-mail

recepthez_rooibos puffancsHozzávalók: 1 és 1/4 bögre víz, 1 evőkanál rooibos tea, 1 csomag élesztő (kb. 2 és 1/4 teáskanál), 2 evőkanál méz, 2 evőkanál vaj (olvasztott és visszahűtött), 1 kiskanálnyi só (vagy ízlés szerint) 2 és 3/4 bögre liszt (plusz egy kevés a gyúráshoz), 1/2 bögre mazsola.

Elkészítése: Forrald fel a vizet, és tedd bele a roobois teát. Áztasd 7 percig.  Szűrd le, majd várd meg míg lehűl kezelhető hőfokra (ez kb. 35-40 C fok). Egy nagy edényben keverj össze 1/4 bögre meleg teát, az élesztőt, a langyos vajat, és a mézet. A masszát pihentesd 10 percig, míg könnyű, habos állagú nem lesz.

Majd keverd bele a maradék teát, a sót, 2 bögre lisztet, és a mazsolát, hogy kovászt készíthess belőle. Adagold hozzá a maradék lisztet kanalanként, addig amíg a massza elválik az edény oldalától. Nem biztos, hogy szükséged lesz az összes lisztre, de az is lehet, hogy többre lesz szükséged. A lényeg, hogy jó állagú legyen a süteménytészta. A gyúrd a tésztát (egy belisztezett sík felületen) addig amíg ruganyos állagú nem lesz, ez általában 5 perc.

Ezután jön a kelesztés. Tedd bele a tésztát egy kiolajozott edénybe, és fedd be fóliával. Keress neki egy meleg helyet, ahol 1 órán át kell pihentetni a tésztát. Ez idő alatt nagyjából a kétszeresére kell dagadnia.

Ezután terítsd ki a tésztát egy belisztezett sík felületre, ahol oszd 4 felé az egészet. Majd mind a négy adagot oszd még 3-3 részre, és formázz belőlük puffancs formát. Ismét egy kis pihentetés következik. Takard le a puffancsokat egy konyharuhával és hagyd őket állni 20 percig.

Amíg a puffancsok pihennek, melegítsd elő a sütőt 190 C fokra. Süsd őket 20-25 percig 190 C fokon, amíg aranybarnák nem lesznek. Melegen tálald.

 

TeaShop24

Szeretne jó minőségű teát inni? A TeaÜnnep online teaboltjában, a TeaShop24 -ben 100 féle kiváló minőségű, kedvező árú tea között válogathat. Zöld tea, fehér tea, fekete tea, rooibos vagy gyógynövény tea, nálunk biztosan megtalálja a kedvére való teát! De ha gondja van az ajándékozással, abban is segítségére leszünk, hiszen a teás ajándékcsomag igazán különleges meglepetés bármilyen alkalomra. Nézzen be hozzánk, megéri! 

teashop24