Márványozott tojások teával

PDF | Nyomtatás | E-mail

Hozzávalók:

12 db tojás, 1 liter víz, 4 filter vagy 4 teáskanál Chai tea, 1-1 késhegynyi őrölt fűszer (kardamom, gyömbér, szerecsendió, fekete bors, ánizs, szegfűszeg és fahéj), 1/2 citrom, és 4 evőkanál méz (ez utóbbi kettőt csak a kész tea ízesítésére használjuk )

Elkészítés:

Egy lábasban 5 percig forraljuk a vizet, fűszereket és a (jól megmosott) tojásokat, majd adjuk hozzá a teát (filtereket vagy szálas teát) és további 5 percig mérsékelt lángon főzzük. A főtt tojásokat vegyük ki, és kiskanállal kocogtassuk mindenütt körbe a héjukat, majd tegyük vissza a tojásokat a teába, és egy éjszakára tegyük hűtőbe. Így az ízek jól átitatják a tojásokat.

Rokfortos mártogatós hozzávalói:

450 g tejföl, 450 g majonéz, 30 dkg rokfort jellegű sajt, 1 dl fehérbor, só, őrölt (szerecsendió, gömbér, fehér bors), 10 db friss zöld mentalevél, 10 db friss zöld citromfű levél

Rokfortos mártogatós elkészítése:

A mentát és a citromfüvet megmossuk, de 3-3 levelet meghagyunk a díszítéshez. A maradékot felaprítjuk, a sajtot lereszeljük, majd a hozzávalókat összekeverjük, ízesítjük, és a hűtőben egy éjszakán keresztül összeérleljük.

A tojások héját szedjük le. A mártogatót tegyük egy üvegtálba, és erre fektessük rá a félbevágott tojásokat. A levelekkel díszíthetjük. A teát a citrommal és a mézzel kínáljuk.

A receptet beküldte - a receptverseny keretében - Molnár Béla. Köszönjük!